Особливо цікаво, що глива (вешенка) є справжнім чемпіоном серед популярних грибів. Дослідження показують, що вона може містити приблизно у 100 разів більше вітаміну D, ніж звичайні шампіньйони.А це важливо, адже в Україні дефіцит вітаміну D зустрічається дуже часто, особливо восени та взимку.🔬 Але це не єдина причина додати гриби до раціону.Гриби:✅ містять клітковину та бета-глюкани, які підтримують здоров'я кишкової мікробіоти;✅ є джерелом калію, селену та вітамінів групи B;✅ містять ерготіонеїн — природний антиоксидант, який зараз активно вивчають через його потенційний захисний вплив на клітини;✅ мають мало калорій і жиру, але добре насичують.Цікавий факт: гриби ближчі до тварин, ніж до рослин. Вони належать до окремого царства живих організмів і містять багато унікальних речовин, яких майже немає в рослинній їжі.Ще один плюс — гриби добре поєднуються з багатьма стравами. Їх можна додавати до супів, рагу, омлетів, пасти або просто обсмажувати як гарнір.⚠️ Важливо: гриби не є повноцінною заміною м'яса. У них значно менше білка, заліза та вітаміну B12. Але як частина різноманітного раціону вони можуть бути дуже корисними.Тож наступного разу, коли будете готувати гриби, спробуйте спочатку дати їм трохи «позасмагати» на сонці. Можливо, це найпростіший спосіб зробити свою вечерю трохи багатшою на вітамін D. ☀️🍄❓А які гриби любите найбільше ви: шампіньйони, гливи, білі чи лисички?